اليك سيدتي طريقة تحضير طبق الدجاج بالارز مزين باللوز المقلي الشهي
مكونات التحضير
دجاجة مقطعة الى قطع
بصلة كبيرة مشلظة
حبة طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
ملعقة صغيرة معجون الطماطم
ملعقة صغيرة فلفل اسود (ابزار)
ملعقة صغيرة فلفل احمر (التحميرة)
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة زنجبيل (سكنجبير)
ملعقة صغيرة كركم (الخرقوم)
القليل من السمن
الزعفران الحروالملح
2 ضروس ثوم
250غ الروزمن النوع الجيد مصلوق
الزيت الرومية والبلدية
القليل من القزبور
طريقة التحضير
نشحروا البصل مع قطع الدجاج والطماطم والزيت ثم نضيف السمن والثوم محكوك والتوابل ومعجون الطماطم ونقلي الكل ثم نمرقوه بالقليل من الماء ونقفل طنجرة الضغط حتى النضج
ثم نضيف ملعقة كبيرة او ملعقتين من الزيت البلدية والزعفران الحرونتركه يغلي قليلا وفي الاخير نضيف القليل من القزبور ونطفئ الموقد
ناخذ قليلا من المرق نضيفه الى الارز مصلوق في مقلاة ونقوم بالتحريك على نار هادئة حتى يتجانس المرق معه
في طبق التقديم نضع قطع الدجاج وثم نغطيهم بالارز وفي الجوانب نصب المرق ونزين بحبات من اللوز المقلي ونقدمه
شكرا أختي العزيزة (h)
ردحذف