فوائد البقدونس

 

• يعد البقدونس إحدى الأعشاب الأساسية في المطبخ التي يمكن ادخالها بسهولة في النظام الغذائي؛ سواء كان في تحضير الطعام، أو السلاطات، أو كوضعه كزينة للطعام. كما يمكن عمل بعض أنواع المشروبات منه، إما بدمجها مع فواكه أو خضروات أخرى، أو شربه كمنقوع أومغلي للبقدنوس.ويطلق على البقدونس اسم المقدونس. 
• فوائد البقدونس المتعددة
• 
  
• 1- مفيد لصحة الجهاز الهضمي والكبد:

يساهم تناول المقدونس يومياً في دعم صحة الجهاز الهضمي ويرجع ذلك جزئياً إلى دوره في دعم الكبد، يزيد من مستويات الجلوتاثيون المضاد للأكسدة الرئيسية في الكبد وتدعم أيضا أنزيمات مضادة للأكسدة الأخرى.
 يعمل على تجديد أنسجة الكبد المتضررة  من الأمراض المزمنة، كما أنه يحفز من إنتاج العصارة الصفراوية في الكبد اللازمة لهضم الدهون في الأمعاء، لأن النقص في إنتاج الصفراء يساهم في سوء الهضم، النمو الجرثومي، والاضطرابات الهرمونية، فضلا عن إنتاج الصفراء ضروري أيضًا لإفراز السموم التي يتم مسحها من الجسم والكبد.

2- يقلل مستويات السكر في الدم:

قد ثبت أنه  يخفض مستويات الجلوكوز في الدم في دراسات مختلفة، و يستخدم كعلاج بديل لمرض السكري من النوع الأول في بعض البلدان.

3- يحسن رائحة النفس الجسم:
البقدونس غني بالكلوروفيل وهو يمنح الجسم رائحة جميلة ويعتبر معطر للنفس، ويعمل الكلوروفيل كمضاد للطفرات ويقلل من البكتيريا المسببة للرائحة المسئولة عن إنتاج رائحة الفم الكريهة ورائحة الجسم، فالبقدونس يعمل على التقليل من رائحة الجسم.

4- يخفض ضغط الدم:
من المعروف أيضا أن البقدونس يعمل كمدر للبول ويقلل من ضغط الدم. يزيد من إفراز الصوديوم والماء من خلال البول وزيادة إعادة امتصاص البوتاسيوم في الكليتين، هذا مفيد بشكل خاص لأي شخص يعاني من ضعف الدورة الدموية، تورم، السيلوليت، مشاكل القلب والأوعية الدموية الأخرى.

5- يحارب السرطان:
تحتوي أوراق البقدونس الطازجة على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك الفلافونويد، الكاروتينات، حامض الأسكوربيك (فيتامين ج) وتوكوفيرول، تحمي هذه المكونات الجسم من الجذور الحرة، وهي جزيئات تضر الخلايا السليمة وتؤدي إلى تطور السرطان. 

:العناصر الغذائية التي يحتويها البقدونس

 

 

• .فيتامين أ: يحسن من الرؤية الليلية وصحة الجلد -
• .فيتامين ب: يساعد في ترميم خلايا الجسم، وإطلاق الطاقة من الخلايا -
• .فيتامين ج: يساعد في الحفاظ على الجهاز المناعي -
• .فيتامين هـ: يساهم في تأخير شيخوخة الخلايا -
• .فيتامين ك: يساعد على موازنة لزوجة الدم وتنظيف وإنتاج بروتين الكبد -
• .الحديد: يستخدم لإنتاج الهيموغلوبين المطلوب للطاقة -
• .المنغنيز: يساعد على امتصاص فيتامين ج، وينتج الهرمونات الجنسية -
• .البوتاسيوم: جيد للنمو، وبناء العضلات وتعزيز الجهاز العصبي -
• .االزنك: يقوي جهاز المناعة ويمنع حب الشباب-
• .الكالسيوم : يعمل على تقوية العظام والاسنان والشعر-
• 
  
• 
  
•